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    熟食雞產品代加工招商_生品雞肉定制加工_OEM多種代加工模式
    熟食雞產品代加工招商_生品雞肉定制加工_OEM多種代加工模式
    更新時間: 2022-05-07 代理級別: 全國,省級,地市級,縣級代理 品種: 種雞分割 用途: 鹽焗鹵煮醬制熟食原料 生產廠家: 山東有路食品有限公司 產地: 山東煙臺 保質期: 12個月 貯存條件: -18℃冷凍保存 招商區域: 全國 產品規格: 原產地: 萊陽市 產品品牌: 有路 招商期限: 365天
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    山東有路食品有限公司歡迎有意人士前來咨詢與洽談,進一步的了解我公司的產品,最終達成共識,進而成為合作伙伴。

    本文屬于原創文章,如果轉載或者發布,請加上我們的發布地址,原創不易,且行且珍惜!謝謝!
    1、有路老雞(有的也叫土雞),老雞指的是肉雞的祖母代,生長周期500天以上的種母雞或者是種公雞,因為體型較大,主要是做分割產品,比如:老雞(胸)肉,老雞翅,老雞腿,老雞爪,老雞架等等。有部分種母雞會做成白條,一般單重在7斤8斤左右。老雞的優勢是皮下脂肪少、肉質有嚼勁,雞味濃郁。
    種雞的主要用途是:鹽焗、鹵煮、熟食加工;休閑小零食加工,餐飲酒店飯店等菜肴長時間的烹飪;尤其是老雞架跟老雞油適于湯汁底料、雞汁原料、高湯熬湯煲湯湯品原料、佛跳墻原料、火鍋調料包原料、煉油等等。
    2、有路蛋雞,蛋雞指的是下蛋率低的淘汰雞,而不是有病的或者殘雞,它的生長周期也在500天以上,單重從一斤到三斤多的,適合不同客戶的需求,所以做白條雞的較多。有做去油去肺全凈膛,半凈膛的,品種多樣規格多樣種類多樣。拿我們公司為例:我們的蛋雞品種有大冠白、紅毛、海蘭灰、海蘭褐、農大等系列;規格從6只到14只不等,大小均勻,箱裝11KG/件,這樣算的話大概單重在1.5斤—3.7斤左右。一般采購7只8只9只10只的客戶居多。
    蛋雞白條的用途是:燒雞、風干雞、扒雞、椰子雞、蒸雞、椒麻雞、鹽水雞、叫花雞、口水雞等等整雞調味使用。
    3、有路公雞,這的公雞指的是100天左右的579小公雞嫩雞。規格也是多樣化,比如9KG/件,6只—14只不等,單重的話大約在1.2斤—3斤左右。也滿足了不同客戶的需求。公司新增產品817三黃雞白條,這種屬于70天左右的肉食雞產品,規格是6只到12只,袋裝9.5KG板凍。單重大約在1.5斤到3斤左右。
    579公雞與817三黃雞的主要用途是:辣子雞、炒雞、啤酒雞、燒雞、奧爾良烤雞、口水雞、餐飲、飯店、酒店等菜品湯品烹飪。
    4、有路肉泥,雞肉泥指的是用雞(胸)肉、雞脖肉或者雞架肉加工成泥狀,主要是做食品原料用。有的肉泥是骨肉分離的,有的卻摻雜在一起!所以根據自己的需求進行選購!以我們公司為例:我們的雞肉泥都是骨肉分離,去皮雞肉加工而成的,肉粒清晰、結構彈性好,控水后冷凍。三種肉泥的區別是色澤不同、粘度性不同、品質不同。
    雞肉泥的主要用途是:丸類(菜品丸子、湯品丸子)、餡類(水餃、餛飩)、腸類(火腿腸、紅腸、烤腸)、糕點類(月餅、小面包)、寵物食品類(雞肉罐頭、火腿)等原料食材。
    5、有路雞副,雞副指的是雞內臟產品較多,我把雞的一些小部分零碎的產品放在一起了,比如公雞腰子、雞頭、雞冠子、雞心、雞胗(肫)、雞皮、胸(腿)碎肉、胸(腿)肉塊、腿精肉、腹膜肉、蛋黃、蛋液、雞尾、雞腸子等等。雞副的用途一般是餐飲、酒店、飯店、燒烤、夜間小吃、穿串、休閑小零食調理加工、寵物食品加工、動物飼料等等。
    6、有路農副,這里的農副指的是速凍玉米棒。玉米粒與花生。為了保證產品的保鮮度,都是煮熟后冷凍起來的。玉米棒分白粒跟黃粒,規格多樣化。分20CM以上—14CM以下,帶皮跟去皮。品種的話白粒是京科糯2000,黃粒的話是金牛262。農副的用途是:工廠進行二次調味加工;餐飲、酒店、飯店菜品湯品烹飪;批發商經銷商直接售賣;社區團購電商銷售等。
    以上就是我自己的個人總結,如果有不同意見的話,多多指教!

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