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            搜索 > 產品 > 酶制劑

            活性生香酵母 產品特性:目前在醬油、食醋釀造過程中比較廣泛的生香酵母主要是魯氏酵母(CGMCC2180)和蒙奇球擬酵母(CICC1019),這兩種生香酵母能夠通過不同的代謝途 徑產生多種具有芳香氣…
            更新時間:2022-05-16 17:02:59
            酵紅素 產品特性: 1、發酵中通過添加會明顯增加產品的紅色指數,與成品的紅亮度。 2、提高著色穩定性,降低色率調配成本。 產品配方:深紅酵母(CICC1235)紫紅曲霉菌(ACCC30352)…
            更新時間:2022-05-16 17:01:00
            臭豆腐專用菌 臭豆腐菌種概述: 從臭豆腐的發酵浸泡液中分離菌種,獲得了2個主要菌株,初步確定為奈瑟氏菌屬(球菌)和環狀芽孢桿菌屬(桿菌)。我國目前臭豆腐的制作主要采用“敞口發酵&rdq…
            更新時間:2022-05-15 16:02:20
            公司產品毛霉菌介紹 毛霉的作用原理,在豆腐的發酵過程中,毛霉產生的蛋白酶將將豆腐中的蛋白質分解為肽和氨基酸。豆腐坯上接種毛霉,經過培養繁殖,分泌蛋白酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶等復雜酶系,在長時間后發酵中…
            更新時間:2022-05-15 16:00:52
            酵紅素 產品特性: 1、發酵中通過添加會明顯增加產品的紅色指數,與成品的紅亮度。 2、提高著色穩定性,降低色率調配成本。 產品配方:深紅酵母(CICC1235)紫紅曲霉菌(ACCC30352)…
            更新時間:2022-05-05 16:01:29
            活性生香酵母 產品特性:目前在醬油、食醋釀造過程中比較廣泛的生香酵母主要是魯氏酵母(CGMCC2180)和蒙奇球擬酵母(CICC1019),這兩種生香酵母能夠通過不同的代謝途 徑產生多種具有芳香氣…
            更新時間:2022-05-05 15:59:52
            食醋曲精 食醋曲精以CICC2139(AS3324)黑曲霉基礎菌株為主,外增ACCC30368(AS3.350)CGMCC32783(AS3758)CGMCC3.336(滬釀336-2)等多種菌株,…
            更新時間:2022-04-23 10:50:05
            醬油曲精 醬油曲精以CICC2339(滬釀3042)米曲霉菌株為主,外增產蛋白酶的黑曲霉等多榮種,通過純種培養、復配精制而成。 產品優勢: 1、用干制曲提高產量,氨基酸轉化率高。 2、增香酶系…
            更新時間:2022-04-23 10:48:36
            烤甜紅薯粉末香精 濃厚、香甜、肉酥香糯的烤甜紅薯特征風味,散發濃郁、甜而糯的甜紅薯肉質感香味,令人垂涎。適用于:固體飲料、糕點、餡料、蛋糕、餅干、膨化食品、烘焙食品等GB2760允許添加食品用香精的…
            更新時間:2022-04-15 10:58:31
            藍莓香精(藍莓枸杞) 清甜的熟藍莓汁香氣。**的鮮藍莓果香氣,很好的藍莓果的肉質感。適用于:飲料、糖果、餅干、夾心、餡料、口香糖、雪糕、糕點、焙烤食品等。 食用香精是參照**食品的香味,采用…
            更新時間:2022-03-30 15:23:40
            酸菜香精(潮汕酸菜香精、潮州酸菜香精) 濃郁、誘人、酸爽、開胃生津香味俱全的酸菜香氣,具有潮汕酸菜的風味特征。 適用于:醬菜類、腌制料、調味料、火鍋料、復合調味料等GB2760允許添加食品用…
            更新時間:2022-03-30 15:22:48
            有效去腥、化渣、嫩滑、増脆、增重,改善色澤,燙后不打卷,肉感好,化渣性好。 使用方法:將鴨鵝腸洗凈,按需(0.1%-0.5%)加入鴨鵝腸中,拌勻腌制一定時間,清洗后即可冷凍。(具體用法根據實際條件和…
            更新時間:2022-02-22 16:16:39
            中文名稱: 二氫異茉莉酮 中文別名: 2-己基-2-環戊烯-1-酮; 異茉莉酮 英文名稱: dihydroisojasmone CAS號: 95-41-0 EINECS號: 202-417-5 分子式…
            更新時間:2021-11-22 17:24:09
            中文名稱: 萬壽菊油 英文名稱: Tagetes Oil CAS號: 8016-84-0 化學性質紅黃色液體,于潮濕空氣中會逐漸凝固成明膠狀固體。具有清而帶甜的菊花香氣,香氣強烈,透發性好,但有不愉快…
            更新時間:2021-11-22 17:06:25
            高鐵酸鉀 英文名稱:potassium ferrate 分子式:K2FeO4 分子量:198.05 性狀:純品為暗紫色有光澤粉末。干燥時純品為暗紫色有光澤粉末,在80℃以下穩定,易溶于水。 溶解情況:…
            更新時間:2021-11-17 21:37:57
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